Che a casa mia si ami la zucca già lo sapete, se fate una ricerca nel blog troverete almeno una decina di ricette tra dolci e salate con ingrediente la zucca.
La trovo molto buona e versatile, il suo gusto dolce ma non invadente si abbina bene con tante cose.
Oggi ho voluto provare a fare dei dolcetti ottimi sia per la colazione che, accompagnati da una salsa alla vaniglia e pezzetti di castagne, come fine pasto.
Sono partita dalla ciambella di Gabila di Pane dolce al cioccolato per fare queste piccole zucche perfette anche per Halloween.
Ho usato lo stampo di Pavonidea con 6 zucche piccole . Lo stampo in silicone è perfetto per ottenere forme perfette e dolci che si sformano senza fatica.
Se volete un’altra ricetta per un dolce da colazione con tema la zucca potete provare questo con una simpatica zucca all’interno.
Tortine di zucca per Halloween
Author: In the mood for pies
Recipe type: Dolce
Cuisine: italiana
Ingredienti
- Per 6 zucche piccole :
- 1 uovo medio ( circa 50g)
- 50 g olio di arachidi o girasole
- 40 g zucchero di canna superfine
- 30 g zucchero semolato
- 100 g di purè di zucca ( fate cuocere la zucca al forno poi passatela al setaccio )
- 50 g fecola di patate
- 175 g farina 00
- ½ bustina di lievito per dolci
- ½ cucchiaino da caffè di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
Spiegazione
- In una ciotola mescolate bene l'uovo con lo zucchero, poi unite l'olio e il purè di zucca freddo.
- In una seconda ciotola setacciate la farina con la fecola, il lievito e il sale.
- Unite la farina al composto liquido , ne otterrete un composto cremoso.
- Riempite gli stampi fino a mezzo centimetro dal bordo.
- Cuocete a 180° per 20 minuti . Fate la prova con lo stecchino per vedere se sono cotti . Aspettate che si intiepidiscano prima di sformarli.
Serviteli così o spolverati di zucchero a velo.
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