Crostata ricca di pere e mandorle

In questi giorni ho qualche problema in casa e non riesco a cucinare molto, ancor meno dedicarmi alle ricette per il blog e questo mi dispiace tantissimo.

Ne parlavo giusto con mia figlia, che ha deciso di preparare lei una torta per voi. Sta diventando proprio brava, ancora un pochino disordinata in cucina, ma miglioreremo anche questa parte.

Ha preparato una crostata con una base alle mandorle e con un ripieno di mandorle, cacao e pere sciroppate.

Per le pere potete usare anche quelle fresche e cuocerle come vi ho spiegato qui, ma se avete fretta o non avete voglia, le pere sciroppate sono un’ottima alternativa.

Ha trovato la ricetta su un vecchio libro molto carino, non escludo che mi proporrà altre ricette con le pere.

E’ una torta semplice, buona sia così che con una golosa salsa al cioccolato se la volete in una versione più sofisticata.

Se avete già letto qualche ricetta di Giulia, lei non segue mai la ricetta come è scritta, ma cambia sempre qualcosa strada facendo, a volte con risultati discutibili, ma in questo caso devo darle ragione.

E’ una crostata ricca, le pere aiutano un po’ ad alleggerire il ripieno quindi potreste pensare di servirla anche con della panna fresca leggermente montata e zuccherata.