Börek

Oggi le previsioni davano ancora pioggia e freddo, in una primavera che sembra più un inverno niente di strano. Ma poi ti svegli e c’è il sole !!! Una bella giornata, ventosa, con il cielo terso come non ne vedevo da tanto tempo e allora pensi ad un bell’aperitivo all’aperto.
Questa ricetta è molto veloce da preparare e un po’ particolare ma da provare , sono dei triangoli di pasta phillo con un ripieno di feta e menta.

Per circa una ventina di triangoli
250 gr di feta ( circa una confezione di quelle del super )
   2 cucchiai di menta fresca tritata
   2 cucchiai di prezzemolo tritato
   1 cucchiaio di aneto tritato ( opzionale )
    noce moscata
    pepe
5 fogli di pasta phillo ( se grandi)
  olio per spennellare

In una ciotola sbriciolate il formaggio feta con una forchetta, aggiungete tutte le erbe e le spezie, regolate di pepe.
Stendete la pasta e tagliatela a strisce per il lungo , io di solito da un foglio faccio 4 strisce di circa 5 cm , spennellatele di olio d’oliva e mettete un cucchiaino di ripieno all’inizio, poi piegate a triangolo e continuate a piegare sempre tenendo la forma del triangolo.

Lasciate il lato aperto sotto , mettete s una teglia con carta forno e spennellateli ancora.
Cuocete in forno caldo a 190° per 15 minuti, finchè saranno belli dorati.
Servire tiepidi o freddi  ( io preferisco tiepidi).
Un consiglio se li preparate in anticipo , non cuoceteli, la pasta perde la croccantezza, teneteli pronti in frigo e cuoceteli solo poco prima di mangiarli, la pasta sarà molto friabile .

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28 Comments

  • Reply
    Monique Miel E Ricotta
    27 Maggio 2013 at 8:47

    Sono bellissimi! Noi in famiglia facciamo una cosa quasi uguale, con pasta brick e ripieno di patate e prezzemolo e si chiamano Burik O Brik. Noto che il nome è simile, magari sono cugini:-)

    • Reply
      inthemoodforpies
      27 Maggio 2013 at 9:28

      Sicuramente, qui la pasta brick non la trovo, mi sa che faccio un giretto a lugano a fare spese. Ho rifatto le tue soglie al rosmarino, buonissime , ormai non le molto più.

  • Reply
    Noemi Feriti
    27 Maggio 2013 at 10:24

    non ho mai utilizzato la pasta fillo.. da me non si trova facilmente.. ma questi stuzzichini son davvero stra invitanti!!!

  • Reply
    Cinzia Lazzaroni
    27 Maggio 2013 at 10:30

    Sembrano deliziosi, cerco la pasta così li provo!

  • Reply
    Sonia
    27 Maggio 2013 at 10:31

    la pasta phillo… spettacolare. da provare sicuramente questa ricetta

  • Reply
    rosy pezzera
    27 Maggio 2013 at 11:16

    per un antipasto particolare sono l'ideale..bella presentazione e mi viene voglia di mangiarli tutti io

  • Reply
    sississima
    27 Maggio 2013 at 11:48

    io vado matta per la pasta phillo!! un abbraccio SILVIA

  • Reply
    veronica Kitchen
    27 Maggio 2013 at 12:58

    non ne avevo mai sentito parlare,sembrano buonissimi

  • Reply
    Rose_In the kitchen with Rose
    27 Maggio 2013 at 13:02

    Ottimo antipasto, lo consiglierò sicuramente ai miei 🙂

  • Reply
    Donatella
    27 Maggio 2013 at 13:42

    mi piace molto usare la phillo trovo che da a qualsiasi ricetta un qualcosa in più…e questi devono essere buon issimi.

  • Reply
    laura
    27 Maggio 2013 at 13:58

    ma che buoni!! non li conoscevo.. grazie! Laura

  • Reply
    Rosy Eurocontest
    27 Maggio 2013 at 14:16

    Non conoscevo questa pasta, grazie delle info!

  • Reply
    laura pacciani
    27 Maggio 2013 at 14:49

    sono davvero invitanti e la foto è bellissima! laura p.

  • Reply
    simona giorgi
    27 Maggio 2013 at 14:50

    Che belli! proverò a farli anche io

  • Reply
    Tiziana B.
    27 Maggio 2013 at 15:32

    ma che belli, molto semplici e sfiziosi! li proverò, grazie della ricetta

  • Reply
    Barbara
    27 Maggio 2013 at 15:39

    Mi piace sia il ripieno che l'involucro di pasta phillo: te li copierò sicuramente! Grazie e buon inizio di settimana!

  • Reply
    Maria e Luigi Boiano
    27 Maggio 2013 at 16:32

    Bello il ripieno devo provare a farlo grazie

  • Reply
    Rossana Ghiani
    27 Maggio 2013 at 16:36

    questo non l'ho mai provato.. e io sono una fissata con sfizioserie di questo tipo..prendo nota. Grazie mille!!

  • Reply
    Alessia Lale
    27 Maggio 2013 at 17:04

    Vorrei tanto riuscire a trovare la pasta phillo per riprodurre questa ricetta: veramente sfiziosa! 🙂

  • Reply
    Chiara Piccirilli
    27 Maggio 2013 at 17:14

    Devo provare questa ricetta!! Sembra ottima!!

  • Reply
    Chicca COSMESI E BELLEZZA
    27 Maggio 2013 at 17:44

    sai che da me nn ho mai vistola pasta phillo? cmq davvero sfiziosi ed invitanti!

  • Reply
    Giovyna
    27 Maggio 2013 at 18:21

    Ma che bella ricettina! Me la segno! 🙂

  • Reply
    giusy loporcaro
    27 Maggio 2013 at 19:24

    anche io non ho mai provato la pasta phillo….credo sia piu' o meno quella degli involtini primavera giusto?????
    mi piacerebbe usarla….questi fagottini sono molto invitanti…ma che origini hanno??? mai sentito il loro nome….

    • Reply
      inthemoodforpies
      27 Maggio 2013 at 22:02

      È un po diversa da quella per gli involtini che dovrebbe essere di riso , questa e di farina di grano.le origini di questo piatto sono turche

  • Reply
    Stefania Benedetti
    27 Maggio 2013 at 20:36

    ne vado matta, grazie a te posso prepararmeli da sola, un bacio

  • Reply
    Francesca L.
    27 Maggio 2013 at 22:00

    Mamma mia mi hai fatto proprio venire l'acquolina in bocca, grazie per la ricetta, te la rubo!

  • Reply
    Mariangela Circosta
    28 Maggio 2013 at 15:28

    Saranno sicuramente buonissimi, purtroppo da me non riesco a trovare la pasta fillo!!!!

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