Waffle !!

Già prima della mia vacanza negli States i  waffles li adoravo, lì poi ho avuto modo di mangiarne diversi tipi e di vederne ancora di più. Con gli abbinamenti più tradizionali o più strani ( il bacon al maple syrup mi attira tantissimo). Vengono usati molto nei buffet della colazione, in un hotel vicino a Las Vegas c’era una ragazza addetta proprio ai waffle, fatti al momento e con una varietà di accompagnamenti incredibile , mentre in quello sulla Route 66, la piastra e la pastella erano a disposizione dei clienti,nel buffet, lasciando ad ognuno l’ingrato compito di cuocerseli. Ottimi anche per un brunch proprio per la loro versatilità. ( A me piacciono anche con uova strapazzate e pancetta arrostita ).

La base dei waffle è abbastanza neutra, appena una punta di zucchero per colorirli ma non abbastanza per renderli dolci, giusti per accoppiarsi sia con farciture di frutta o marmellate , sia con formaggi e carni.

Come ricetta oggi vi suggerisco la ricetta base, la più semplice anche da fare.

5.0 from 1 reviews

Waffle !!

 

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Prep time

10 mins

Tempo di cottura

20 mins

tempo totale

30 mins

 

Delicati waffle, morbidi all'interno e croccanti all'esterno. Ottimi per essere accompagnati da farciture sia dolci che salate.

Author: In the mood for pies

Recipe type: Dolce

Cuisine: Internazionale

Porzioni: 4

Ingredienti

• 2 uova intere
• 310 g farina 00
• 350 g latte
• 85 g olio di semi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 14 g lievito per dolci ( 1 bustina)
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Spiegazione

1. In una grande ciotola sbattete con una frusta le uova, la farina,il lievito, il latte, l'olio, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia.
2. mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Scaldate bene la piastra per wafffle ( se ne trovano di ottime anche a meno di 50 euro), ungetela e mettete tanta pastella quanta ne occorre per riempire la base, chiudete bene lo stampo e cuocete per 4-5 minuti. Controllate la cottura, ogni macchina è differente, dovranno essere ben dorati.
4. Servire caldi con sciroppo d'acero, marmellata crema alla nocciola, frutta o tutto quello che vi viene in mente.

3.5.3208

Con questa dose nella mia macchina per i waffle ne vengono 4 grandi.

Sulla decorazione oggi abbiamo fatto un mix di gusti famigliari,( intesi come giusti della mia famiglia) banana, panna montata zuccherata e una doccia di cioccolato fondente fuso.