Torcolo cocco e gocce di cioccolato bianco di Manuela

Devo essere sincera, prima di questa settimana non sapevo cosa fosse un torcolo, poi grazie allo scambio ricette con il blog  Mentuccia e tresmarino di Manuela ho scoperto che è una sorta di ciambella. Lei aveva usato il cioccolato bianco, molto delicato, ma potete anche usare quello fondente se volete vederlo e preferite che si senta un po’ di più.

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Torcolo cocco e gocce di cioccolato bianco di Manuela

 

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Prep time

15 mins

Tempo di cottura

50 mins

tempo totale

1 hour 5 mins

 

ciambella dolce al cocco con gocce di cioccolato, ottimo per la colazione.

Author: In the mood for pies e Manuela Cozzali

Recipe type: Dolce

Cuisine: Italiana

Porzioni: 1

Ingredienti

• 1 vasetto di jogurt al cocco (o al naturale)
• 1 vasetto (dello jogurt) d’olio( di girasole per me )
• 250 gr di zucchero
• 350 gr di farina
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 2 vasetti (dello jogurt) di farina di cocco
• gocce di cioccolato bianco (o nero)

Spiegazione

1. Con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero finchè gonfiano un pò, poi unite lo jogurt e l’olio, quindi la farina, la farina di cocco e le gocce di cioccolato, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e infine unite il lievito.
2. Imburrare uno stampo a ciambella e infarinare, versare il composto e mettere in forno a 180° per circa 30′ ( se usate uno stampo da ciambella classico.) o 50 minuti se usate uno stampo alto come quello della foto. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
3. Fatela intiepidire prima di sformarla e spolveratela con zucchero a velo a piacere.

3.5.3208

Il trocolo classico andrebbe fatto in uno stampo da ciambella più largo del mio, ma a me piaceva dargli una forma particolare e ho usato uno stampo a spirale ma in questo caso ho dovuto allungare un po’ il tempo di cottura.

E’ un dolce semplice ma molto gustoso, ottimo per la colazione ( io l’ho adorato alla mattina con una tazza di latte).

Un grazie ancora  a Manuela per la sua ricetta.