Muesli cookies
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
Author: In the mood for pies
Recipe type: Muesli cookies
Cuisine: Internazionale
Porzioni: 15
Ingredienti
- 120 g burro morbido
- 100 g zucchero semolato
- 80 g zucchero di canna
- 2 uova
- 260 g farina 00
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 100 g muesli
- 20 g bacche di goji
- 40 g uvetta lavata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 15 g latte se necessario
Spiegazione
- Con una frusta elettrica montate il burro morbido con i 2 zuccheri, aggiungete le uova, la vaniglia.
- Mescolando con un cucchiaio aggiungete la farina, il sale e il bicarbonato.
- Quando l'impasto sarà omogeneo aggiungete il muesli, le bacche di goji e l'uvetta lavata e asciugata.
- Se l'impasto risultasse troppo duro aggiungete qualche cucchiaio di latte per ammorbidirlo.
- Fate dei mucchietti su una teglia con carta forno e cuocete per circa 15 minuti o finchè i bordi saranno dorati.
- Togliete dal forno e fate raffreddare sulla teglia.
- Non fateli cuocere troppo, raffreddandosi si induriranno un pochino.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2016/07/muesli-cookies.html