Biscotto con gelato al caramello
 
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Author:
Recipe type: Gelato
Porzioni: 6
Ingredienti
  • 500 g gelato al fiordilatte ( trovate la ricetta nel blog e il link nel post)
  • 50-60 g di caramello già pronto ( nel blog trovate la ricetta per farlo e conservarlo se preferite)
  • Per i biscotti :
  • 330 g farina 00
  • 90 g cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g burro morbido
  • 220 g zucchero semolato
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Spiegazione
  1. In una ciotola mescolate il gelato al fiordilatte con il caramello, lasciandolo variegato, poi riempite gli stampi da gelto e mettete in freezer.
  2. Per i biscotti :
  3. In una ciotola setacciare la farina, il cacao e il sale.
  4. In un'altra ciotola mescolare bene con delle fruste elettriche ilburro con lo zucchero finchè saranno ben morbidi e soffici, quindi aggiungete i tuorli, e la vaniglia.
  5. Per ultimo unite il mix secco e mescolate bene. Avvolgere l'impasto in pellicola e mettere a raffreddare bene.
  6. Dopo almeno 1 ora in frigorifero stendete l'impasto tra 2 fogli di carta forno o plastica, l'impasto è piuttosto friabile e questo vi aiuterà molto.
  7. Tagliate la forma dei biscotti , mettete su carta forno o su un tappetino di silicone e rimettete in frigo mentre scaldate il forno a 170°-
  8. Cuocete per 10-12 minuti, non di più o bruceranno.
  9. Quando i biscotti saranno freddi e il gelato ben freddo staccatelo dallo stampo e assemblate i sandwich .
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2018/09/biscotto-con-gelato-al-caramello.html