Dessert su stecco - Onde di cioccolato amaro
Author: In the mood for pies
Recipe type: Gelato
Cuisine: italiana
Porzioni: 8
- 200 g di cioccolato fondente
- spezzettato
- 500 mi di panna
- 100 mi di sciroppo di zucchero ( fatto con 100 ml acqua e 45 g zucchero)
- Mettete in un pentolino il cioccolato e 100 mi di panna. Scaldate a fuoco medio-basso mescolando, finché il cioccolato non si scioglie e la miscela non si amalgama.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo, versate il resto della panna in un'ampia terrina e montatela leggermente
- con un frullatore elettrico , finché non si formano dei picchi soffici.
- Aggiungete, sempre sbattendo, lo sciroppo di zucchero.
- Cospargete la miscela di cioccolato fuso sopra
- la panna e usando uno stecchino create un effetto ondulato.
- Utilizzando un cucchiaio, distribuite con cura la miscela in 8 formine per ghiaccioli da 100 mi;
- Inserite i bastoncini e fate congelare per 4-5 ore, fino a completa solidificazione.
- Immergete in acqua tiepida per qualche secondo le formine congelate prima di estrarre i ghiaccioli
- con delicatezza, tenendoli per il bastoncino.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2015/07/dessert-su-stecco-onde-di-cioccolato-amaro.html
3.3.3070