Biscotti di frolla montata con cannella
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
Biscotti friabili alla cannella
Author: In the mood for pies
Recipe type: Biscotti
Cuisine: Italiana
Porzioni: 12 biscotti grandi
Ingredienti
- 125 g burro morbido
- 125 g zucchero a velo
- 2 uova piccole
- 150 g farina 00
- 100 g farina di farro
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di cannella macinata ( a piacere potete aumentare o diminuire la dose)
- Per la composta di mele:
- 400 g mele renetta
- 150 g zucchero
- 20 g pinoli
- 30 g noci sgusciate, a pezzi non troppo piccoli
- 30 g uvetta ammollata
- 2 cucchiai di succo di limone
- ½ bicchiere d'acqua
- cannella a vostro piacere
Spiegazione
- Con una frusta elettrica montate il burro morbido ma non sciolto con lo zucchero a velo, quando sarà soffice agggiungete le uova, poi le due farine, il sale e la cannella. Otterrete un impasto morbido , mettetelo in una sac a poche con una bocchetta a stella grande, poi formate su una teglia rivestita di carta forno delle S o delle ciambelline a vostro piacimento.
- Mettete la teglia in frigorifero per 1 ora, così la pasta si solidificherà e manterrà la forma.
- Nel frattempo potete preparare la composta di mele :
- Pelate e fate a pezzetti le mele, cuocetele in un pentolino con lo zucchero, 2 cucchiai di succo di limone, l'acqua e la cannella , quando le mele saranno morbide aggiungete i pinoli, l'uvetta e le noci, fate insaporire ancora per 5 minuti. Spegnete il fuoco e mettetela in un vasetto. Conservatela in frigo una volta raffreddata, non è una vera marmellata ma una composta , ottima come accompagnamento a questi biscotti.
- Portate il forno a 180° e cuocete i biscotti per 20 minuti o finchè i bodi non saranno dorati ( non cuoceteli troppo) ., Fateli raffreddare sulla teglia. serviteli con della marmellata e una buona tazza di tè.
Recipe by In the mood for pies at https://www.inthemoodforpies.com/2016/04/biscotti-di-frolla-montata-alla-cannella.html