| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 2 kg mele royal gala
- 100 ml acqua
- 30 g zucchero Io userei 100 g zucchero di canna
Ingredienti
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Istruzioni
- Sbucciate le mele,tagliate e fette spesse, mettetele in una teglia con acqua ezucchero. Cuocete per 40-45 minuti a 190° controllando che il fondo non bruci. Quindi schiacciate con una forchetta o passate in un robot . Questo procedimento di cottura dovrebbe dare alla composta un gusto più caramellato e asciuto rispetto alla classica composta.
Recipe Notes
Se le mele non sono molto dolci, il gusto caramellato non si percepirà, quindi usate zucchero di canna e forno ventilato negli ultimi 15 minuti per creare un po' di caramello.
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