Montate, con una frusta elettrica, il burro morbido con lo zucchero, aggiungete la scorza grattugiata di 3 arance, poi, abbassando la velocità al minimo, unite 4 tuorli e il succo di 1 arancia.
Setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungetela al composto alternandola con lo jogurt.
Per ultimo incorporate gli albumi montati a neve ben ferma.
Aggiungete i pezzetti di cioccolato e la scorza candita a pezzettini.
Mettete in uno stampo da plumcake di almeno 26 cm e cuocete in forno a 180° per circa 60 minuti.
Provate con uno stecchino la cottura del dolce.
Quando sarà cotto lasciatelo raffreddare bene nello stampo.