Ci siamo, è iniziata la primavera, (almeno sul calendario ) tra poco si comincerà a parlare di dieta, prova costume e i dolci finiranno in cima alla lista delle cose da non mangiare, ma almeno per ora, prima che finisca la stagione delle arance, volevo farvi assaggiare questi dolci molto semplici e veloci, ma bagnati con uno sciroppo agli agrumi che li rende ancora più morbidi e gustosi. Nonostante sia una ricetta di Nigella è mangiabile senza sensi di colpa.
Mini plumcake agli agrumi
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
Delicati pluncake con sciroppo di agrumi
Author: In the mood for pies
Recipe type: Dolci
Ingredienti
- Per 6 pulmcake:
- 125 g burro morbido
- 175 g zucchero
- 2 uova grandi
- 1 lime (scorza )
- 175 g farina autolievitante
- 4 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale
- Per lo sciroppo:
- 100 g zucchero a velo
- 2 cucchiai abbondanti di succo di lime
- 2 cucchiai abbondanti di succo di arancia
Spiegazione
- Accendete il forno a 180°C.
- Lavorate a crema il burro con lo zucchero, unite le uova , una per volta, la scorza del lime, poi la farina e il sale alternandoli con il latte, dovrete ottenere un composto morbido ma non molle, se fosse troppo sodo, aggiungete ancora 1 cucchiaio di latte.
- Riempite 6 stampi da mini plumcake, ben imburrati ed infarinati, per ¾ .
- Cuocete per 25 minuti.
- Nel frattempo fate sciogliere in un pentolino lo zucchero a velo con il succo degli agrumi e fate uno sciroppo.
- Quando i dolci saranno cotti bucateli con uno stecchino e bagnateli bene con lo sciroppo. Dovranno essere ben imbevuti.
- Aspettate che si intiepidiscano un pochino poi sformateli. se li fate raffreddare del tutto potreste far fatica a sformarli.
Sono dei dolci perfetti per la colazione o un tè, ma serviti con della panna e qualche fragola anche un ottimo dessert da fine pasto.