Piano piano si torna alla normalità, finite le vacanze, si ricomincia il lavoro, i ragazzi tornano a scuola, le giornate si accorciano anche se per fortuna l’aria è ancora calda e le mie ricette cominciano a diventare più caloriche.
My peanut butter cookies
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
Author: In the mood for pies
Recipe type: Biscotti
Cuisine: americana
Porzioni: 12
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 75 g zucchero semolato
- 75 g zucchero di canna
- 130 g burro morbido non sciolto
- 1 uovo medio
- 90 g burro d'arachidi
- 5 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Per decorare :
- cioccolato fondente sciolto
Spiegazione
- Mescolate in una ciotola il burro e gli zuccheri con una frusta elettrica finchè il composto sarà morbido e soffice.
- Aggiungete l'uovo e continuando a mescolare.
- Poi unite il burro di noccioline.
- Con un cucchiaio aggiungete il lievito setacciato con la farina ed il sale.
- Otterrete un composto abbastanza sodo.
- Con un porzionatore da gelato fate delle palline , mettetele su 2 teglie coperte di carta forno e cuocete a 170° 20-25 minuti o finchè cominceranno ad essere dorati sui bordi.
- Per i più golosi consiglio di decorarli con delle righe di cioccolato fondente fuso.
Oggi dei biscotti con burro d’arachidi che mi riportano alle vacanze in America. Un giro bellissimo tra California, Nevada e New York. Avrei voluto avere più tempo per potermi gustare tutto e non solo un assaggio di questi posti stupendi, ma spero di poterci tornare presto.
Per ora mi consolo con le foto, i ricordi e i sapori del nuovo continente.
Due consigli, primo, se volete potete usare solo zucchero semolato se non avete lo zucchero di canna e secondo, non cuoceteli troppo, devono rimanere friabili.
Per decidere se li preferisco con o senza cioccolato vado a farmi una tazza di tè e li riprovo, poi vi dirò la mia scelta.