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Cioccolato

Beetroot chocolate cake ovvero torta al cioccolato e barbabietola

Questo mese non sono riuscita a partecipare a Recake  anche se il dolce era pronto , pazienza. La scelta era un po’ azzardata, almeno in Italia, dove questa torta è poco conosciuta, ma non sapete cosa vi perdete.

betroot cake taglio profondo-1

Questo mese la scelta era caduta sulla beetroot chcolate cake, una torta al cioccolato , molto ricca e con la barbabietola negli ingredienti. Non la sentirete , non altera il sapore, ma dona al dolce una consistenza morbida e umida che si sposa perfettamente con il cioccolato.

betroot cake taglio fetta-1

Per non farmi mancare nulla la torta è farcita con una crema al burro e cioccolato e ricoperta da glassa al cioccolato, for real chocolate lovers .

betroot cake fetta-1

Beetroot chocolate cake ovvero torta al cioccolato e barbabietola
 
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Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Una ricca torta al cioccolato, farcita al cioccolato e ricoperta di glassa al cioccolato.
Author:
Recipe type: Torta
Cuisine: Americana
Porzioni: 8
Ingredienti
  • Per la Torta:
  • 200 g di Cioccolato fondente (70%)
  • 4 cucchiai di Caffè espresso caldo
  • 200 g di Burro a cubetti
  • 135 g di Farina 00
  • 1 Cucchiaino di Lievito per Dolci
  • 3 Cucchiai di Cacao
  • 5 Uova (separando tuorli da albumi)
  • 200 g di Zucchero
  • 250 g di barbabietola cotta e ridotta in purea
  • Per la crema di burro al cioccolato
  • 300 g Zucchero a velo
  • 150 g di Burro, ammorbidito
  • 100 ml di Panna
  • 50 g di Cacao in polvere
  • Per la glassa al cioccolato
  • 200 g di Cioccolato fondente (70%)
  • 200 ml di Panna
  • 4 Cucchiai di sciroppo d'acero
Spiegazione
  1. Riscaldare il forno a 180 °C rivestire due teglie da 20 cm di diametro con la carta forno.
  2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria facendo attenzione che l'acqua non finisca nel cioccolato.
  3. Versare il caffè espresso nel cioccolato fuso, mescolare e aggiungere i cubetti di burro e amalgamare fino a che non sarà sciolto il burro. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.
  4. Setacciare la farina con il lievito e il cacao.
  5. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli fino a renderli schiumosi.
  6. In un'altra ciotola montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e montare ancora.
  7. Unirei tuorli e la purea di barbabietole al cioccolato e amalgamare bene.
  8. Aggiunge anche gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto, senza smontare il composto. Aggiungere la miscela di farina e incorporare il tutto.
  9. Versare il preparato nelle tortiere e cuocere per 30 minuti o fino a quando, inserendo uno nella torta non uscirà pulito e asciutto.
  10. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
  11. Per la crema di burro, montare lo zucchero a velo con il burro, aggiungere la panna e sbattere fino a quando non sarà tutto amalgamato, quindi incorporarvi il cacao.
  12. Farcire la parte superiore di una torta con la crema al burro ottenuta e coprire con l'altra torta.
  13. Per la glassa, scaldare il cioccolato con la crema e lo sciroppo, in un pentolino, a fuoco basso, mescolando continuamente fino a che non avrà preso spessore e sarà lucido.
  14. Versare sopra la torta e servire.

La torta basta abbondantemente per 8 persone vista l’altezza. Potete anche tagliare le 2 basi e farcirla su 3 strati. Io l’ho decorata con delle fragole e dei lamponi freschi per dare un tocco di acidità .

betroot cake davanti-1

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Torta cioccolato e pere per intolleranti al lattosio

Ormai sapete che mia figlia ha qualche problema con farina 00 e latticini, quindi dobbiamo inventarci dolci per la colazione e la merenda come questa crostata , ma l’altro giorno è stata la mia amica Maria Cristina, mitica con il bimby, a farmi vedere una torta perfetta per noi. Una golosissima torta al cioccolato con pere. Cristina è stata così gentile da darmi la ricetta al volo su facebook e io mi sono dimenticata di chiederle la misura della tortiera, quindi la mia è venuta una super torta, altissima e molto golosa. Mia figlia che rientrava da 5 giorni di gita scolastica ha molto apprezzato il pensiero e devo dire anche il resto della famiglia.

ciocco pere -1

Quindi oggi vi do la ricetta che  Maria Cristina ha modificato dalla ricetta della torta all’acqua di Antonella , specificando che la tortiera da usare è da 26 cm di diametro,( io invece ho usato una 22cm), se volete fare come me e avere una torta molto alta vi consiglio di mettere un po’ di pere nell’impasto oltre a quelle sopra.

ciocco pere fetta -1

Torta cioccolato e pere senza latticini
 
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Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Una torta al cioccolato e pere ottima per gli intolleranti al lattosio
Author:
Recipe type: Dolce
Cuisine: Italiana
Porzioni: 8 fette
Ingredienti
  • 130g acqua
  • 130g Olio di riso
  • 220g farina di farro
  • 30 g di cacao amaro
  • 160g zucchero di canna grezzo
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 6 pere coscia o altre pere sode
Spiegazione
  1. Se usate il bimby : inserire nel boccale lo zucchero: 20 sec vel turbo
  2. Aggiungere le uova, la farina di farro ,il cacao con il lievito setacciato, olio e acqua : 40sec vel ⅚
  3. Infarinare una tortiera da 26 cm , versare l'impasto e disporre le pere, pelate e senza torsolo, a spicchi in modo circolare.
  4. Cuocere in forno caldo a 180° per 40/45 min. Abbassare a 160° a metà cottura.
  5. Impastate a mano : sciogliete lo zucchero di canna in un po' dell'acqua della ricetta fatta intiepidire, Poi unite gli altri ingredienti come specificato sopra, mescolando bene con una frusta.

Voglio ringraziare ancora Cristina e Antonella Soneanima per questa ricetta .

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Pain au chocolat

Come ormai sapete ogni mese partecipo con 4 amiche blogger a Cakes lab test and taste , dove testiamo un libro di ricette e vi diamo il nostro parere su esecuzione, precisione, riuscita di una ricetta.

Questo mese abbiamo testato Fragole a merenda di Sabrine D’Aubergine , un grazioso libro pieno di aneddoti e di ricette legate spesso a persone che Sabrine ha incrociato nella sua vita.

pain au chocolat aperto vassoio-1

Come seconda ricetta ( la prima la trovate qui) ho provato i pan au chocolat, la ricetta è scritta per essere fatta a mano, senza uso di impastatrici e perfino del mattarello.

Devo essere sincera ho dovuto farla 2 volte perchè nella versione originale Sabrine consiglia di chiudere i panini a saccottino, ma lievitando molto si sono aperti , quindi la seconda volta li ho chiusi sormontando un po’ i lati e mettendo la chiusura sotto e la riuscita direi  è stata perfetta, il cioccolato è rimasto ben chiuso all’interno e hanno tenuto la forma.

pain au chocolat vassoio-1

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Pain au chocolat
 
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Tempo di cottura
tempo totale
 
Pane al latte con ripieno di crema al cioccolato, soffici e morbidi, ottimi per la colazione e la merenda
Author:
Recipe type: Lievitato dolce
Cuisine: francese
Porzioni: 10
Ingredienti
  • Per l'impasto:
  • 350 g farina manitoba
  • 1 pizzico di sale fino
  • 160 ml latte
  • 60 g zucchero semolato
  • 25 g lievito di birra
  • 50 g burro ( + 1 pezzetto per unger la ciotola della lievitazione)
  • 3 tuorli
  • Per la farcitura:
  • crema al cioccolato
  • Per la finitura:
  • 1 cucchiaino di tuorlo preso dai tuorli dell'impasto
  • 1 cucchiaino di latte
  • granella di zucchero
Spiegazione
  1. Mettete in una grande ciotola farina, sale e mescolate, fate un cratere profondo al centro.
  2. A parte fate scaldare il latte, scioglietevi lo zucchero e versatelo nel cratere, sbriciolate il lievito nel cratere con il latte, mescolate un poco conun cucchiaio senza rompere il cratere , coprite cone della pellicola e fate riposare per 20 minuti.
  3. nel frattempo fate sciogliere il burro e fatelo raffreddare.
  4. Sbattete i tuorli tenendo da parte 1 cucchiaino per spennellare i panini , uniteli al burro ormai freddo e versatelo nel cratere.
  5. Con un cucchiaio mescolate come fosse una frittata partendo dal centro e incorporando poco per volta la farina fino ad ottenere una palla.
  6. Con le mani imburrate impastate velocemente la pasta e lasciatela su un piano imburrato , niente farina, coperto con la ciotola per 10 minuti.
  7. La pausa serve a togliere tensione all'impasto. Ora sempre con le mani unte prendete l'impasto,alzatelo allungandolo delicatamente e poi sbattetelo sul piano senza mollarlo e ripiegandolo su se stesso per una decina di volte.
  8. Ora stendetelo in una lunga striscia , sempre con le mani, e poi avvolgetelo su se stesso, giratelo di 90 gradi e ripetete per alte 10 volte. In tutto saranno circa 15 minuti di lavoro.
  9. fate una palla e mettete a lievitare nella ciotola imburrata finchè non raddoppia di volume.
  10. Circa 1 ora - 1 ora e ½ .
  11. Quando l'impasto sarà pronto accendete il forno a 220° e foderate una teglia con carta forno.
  12. Rovesciate l'impasto sul piano, dividetelo in 10 pezzi , stendeteli uno per volta con le mani imburrate e ricavatene dei rettangoli , mettete un cucchiaio di crema al ciocccolato al centro e ripiegateli chiudendo bene i bordi ( io li ho messi con la chiusura sotto per evitare che si aprissero cuocendo), fateli riposare 10 minuti scoperti ma in un luogo senza correnti d'aria.
  13. Ora spennellateli con l'uovo sbattuto con il latte e mettete lo zucchero a granella.
  14. Cuocete per circa 10 minuti. Fateli raffreddare su una griglia.

Sono pani al cioccolato, quindi non particolarmente dolci, ma l’aggiunta della crema al cioccolato li rende perfetti per la colazione o la merenda.

pain au chocolat aperto-1

Unica cosa trovo esagerato il quantitativo di lievito di birra, anche se non si sente il sapore io consiglierei se avete tempo, di diminuire la dose , anche della metà e allungare i tempi di lieitazione.

Direi che a parte il piccolo accorgimento sulla chiusura la rietta merita una faccia molto contenta.

molto bene smallRicordatevi che questo mese la ricetta per partecipare a Crazy taste sono le barrette di cereali , vi aspettiamo !!

crazy taste marz 16

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Cake al tè verde Matcha e cioccolato bianco

Vi avevo già parlato del libro di febbraio di Cakes lab test & taste, Cakes dolci e salati di Ilona Chovancova, un bel libro pieno di ricette curiose, accostamenti a volte semplici a volte particolari.

cake tè matcha-1

Fino ad ora le ricette erano tutte filate lisce, ma questa torta in particolare mi ha creato qualche problema. L’impasto abbastanza semplice sembra avere un mix esplosivo, nel senso che la prima volta che ho provato a farla il dolce si è gonfiato molto ma poi è imploso lasciando un impasto mezzo crudo al centro del dolce.

Ho provato a rifarlo omettendo il 1/2 cucchiaino di bicarbonato opzionale e sembrava tutto filasse liscio, ma a 6 minuti dalla fine cottura il dolce si è ancora piegato al centro, ma questa volta era cotto almeno. Non so cosa dirvi, se guardate la foto della copertina del libro è esattamente così, quindi mi viene da pensare che da questo impasto si ottenga questo tipo di forma del dolce.

Il dolce ha un aspetto umido ma è cotto, quindi non vi spaventate se si abbasserà al centro.

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Cake al tè verde Matcha e cioccolato bianco
 
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Tempo di cottura
tempo totale
 
Un cake particolare per gusto e forma ma molto gustoso
Author:
Recipe type: Cake
Cuisine: internazionale
Porzioni: 1 stampo 10 x 25 cm
Ingredienti
  • 100 g farina 00
  • 80 g mandorle in polvere
  • 3 uova intere
  • 170 g zucchero
  • 150 g burro
  • 3 cucchiaini di tè verde Matcha in polvere
  • 75 g cioccolato bianco
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato( facoltativo)
  • 1 pizzico di sale
Spiegazione
  1. Scaldate il forno a 180° .
  2. Sciogliete il burro nel microonde o a bagno maria.
  3. Fate sciogliere il cioccolato bianco.
  4. Imburrate ed infarinate uno stampo.
  5. In una insalatiera sbattete le uova con lo zucchero fino a quando il composto avrà raddoppiato di volume e risulterà spumoso, aggiungete poco a poco la farina, le mandorle in polvere, il sale e il burro fuso.
  6. Incorporate delicatamente il lievito.
  7. Dividete l'impasto in 2 parti uguali. Incorporate il tè verde in polvere ad una e il cioccolato bianco fuso all'altra..
  8. Versate i due impasti nello stampo, alternandoli.
  9. Per ottenere un'effetto marmorizzato più evidente, disegnate delle onde nella pasta con una forchetta, in modo che i due colori si mescolino un pò.
  10. Infornate e fate cuocere per 40 minuti.
  11. Lasciate raffreddare il cake prima di sformarlo.

 

Non ostante tutti i problemi il dolce è buono, il gusto del cioccolato bianco sovrasta un po’ il sapore del tè matcha quindi non riducetelo. Molto carini i disegni che formano i 2 impasti di diverso colore.

tazza cuore-1

Per le difficoltà a questo cake do una faccina sorridente ( ma  non troppo ).

bene piccoloVi ricordo che avete ancora una settimana per giocare con noi al Crazy taste e che trovate altre ricette di questo libro su Cakes lab test & taste

cakes feb 16

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Mousse al cioccolato vegan

Come forse sapete settimana scorsa sono stata a Milano ad un divertentissimo cooking party organizzato dalla rivista Jamie, qui io e la mia squadra dovevamo preparare alcuni piatti, tra questi avevamo una mousse al cioccolato vegan, beh devo dirvi che mi ha così favorevolmente colpito che ho deciso di rifarla per i miei ospiti di questa sera.

mousse vegan ciocc-1

Solo 3 ingredienti, poco, anzi pochissimo, lavoro e un gusto veramente favoloso.

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Mousse al cioccolato vegan
 
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Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Una soffice mousse al cioccolato e tofu , pronta in 5 minuti
Author:
Recipe type: Mousse
Cuisine: vegan
Porzioni: 6
Ingredienti
  • 400 g silken tofu (kinugoshi tofu)
  • 300 g cioccolato fondente ( Jamie ne usa 400g)
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Spiegazione
  1. Fate fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente, poi fate intiepidire mescolando ogni tanto.
  2. In un robot da cucina mettete il tofu e l'estratto di vaniglia, azionate il mixer per 2 minuti ( se avete le lame di plastica usate quelle invece di quelle di metallo),quindi versate il cioccolato fuso sempre con le lame in movimento.
  3. Lasciate amalgamare bene e la mousse è pronta.
  4. Versatela subito nei bicchieri che vorrete usare e mettetela in frigo.
  5. Toglietela almeno 20 minuti prima di consumarla e decoratela con scaglie di cioccolato o pistacchi e lamponi come ho fatto io.

mousse vegan cioccolato-1

Jamie usa pari peso di cioccolato e tofu, ma secondo il mio gusto rimane troppo consistente per essere mangiata al cucchiaio quindi io ho diminuito il cioccolato, mentre è perfetta 1:1  se volete fare dei tartufini come abbiamo fatto noi al cooking party.

 

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Torcolo cocco e gocce di cioccolato bianco di Manuela

Devo essere sincera, prima di questa settimana non sapevo cosa fosse un torcolo, poi grazie allo scambio ricette con il blog  Mentuccia e tresmarino di Manuela ho scoperto che è una sorta di ciambella. Lei aveva usato il cioccolato bianco, molto delicato, ma potete anche usare quello fondente se volete vederlo e preferite che si senta un po’ di più.

ciambella cocco fiori -1

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Torcolo cocco e gocce di cioccolato bianco di Manuela
 
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Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
ciambella dolce al cocco con gocce di cioccolato, ottimo per la colazione.
Author:
Recipe type: Dolce
Cuisine: Italiana
Porzioni: 1
Ingredienti
  • 1 vasetto di jogurt al cocco (o al naturale)
  • 1 vasetto (dello jogurt) d’olio( di girasole per me )
  • 250 gr di zucchero
  • 350 gr di farina
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 2 vasetti (dello jogurt) di farina di cocco
  • gocce di cioccolato bianco (o nero)
Spiegazione
  1. Con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero finchè gonfiano un pò, poi unite lo jogurt e l’olio, quindi la farina, la farina di cocco e le gocce di cioccolato, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e infine unite il lievito.
  2. Imburrare uno stampo a ciambella e infarinare, versare il composto e mettere in forno a 180° per circa 30′ ( se usate uno stampo da ciambella classico.) o 50 minuti se usate uno stampo alto come quello della foto. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
  3. Fatela intiepidire prima di sformarla e spolveratela con zucchero a velo a piacere.

ciambella cocco zucchero-1

Il trocolo classico andrebbe fatto in uno stampo da ciambella più largo del mio, ma a me piaceva dargli una forma particolare e ho usato uno stampo a spirale ma in questo caso ho dovuto allungare un po’ il tempo di cottura.

ciambella cocco-1

E’ un dolce semplice ma molto gustoso, ottimo per la colazione ( io l’ho adorato alla mattina con una tazza di latte).

Un grazie ancora  a Manuela per la sua ricetta.

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Waffle !!

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Già prima della mia vacanza negli States i  waffles li adoravo, lì poi ho avuto modo di mangiarne diversi tipi e di vederne ancora di più. Con gli abbinamenti più tradizionali o più strani ( il bacon al maple syrup mi attira tantissimo). Vengono usati molto nei buffet della colazione, in un hotel vicino a Las Vegas c’era una ragazza addetta proprio ai waffle, fatti al momento e con una varietà di accompagnamenti incredibile , mentre in quello sulla Route 66, la piastra e la pastella erano a disposizione dei clienti,nel buffet, lasciando ad ognuno l’ingrato compito di cuocerseli. Ottimi anche per un brunch proprio per la loro versatilità. ( A me piacciono anche con uova strapazzate e pancetta arrostita ).

La base dei waffle è abbastanza neutra, appena una punta di zucchero per colorirli ma non abbastanza per renderli dolci, giusti per accoppiarsi sia con farciture di frutta o marmellate , sia con formaggi e carni.

waffle lisci-1

Come ricetta oggi vi suggerisco la ricetta base, la più semplice anche da fare.

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Waffle !!
 
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Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
 
Delicati waffle, morbidi all'interno e croccanti all'esterno. Ottimi per essere accompagnati da farciture sia dolci che salate.
Author:
Recipe type: Dolce
Cuisine: Internazionale
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 2 uova intere
  • 310 g farina 00
  • 350 g latte
  • 85 g olio di semi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 14 g lievito per dolci ( 1 bustina)
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Spiegazione
  1. In una grande ciotola sbattete con una frusta le uova, la farina,il lievito, il latte, l'olio, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia.
  2. mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  3. Scaldate bene la piastra per wafffle ( se ne trovano di ottime anche a meno di 50 euro), ungetela e mettete tanta pastella quanta ne occorre per riempire la base, chiudete bene lo stampo e cuocete per 4-5 minuti. Controllate la cottura, ogni macchina è differente, dovranno essere ben dorati.
  4. Servire caldi con sciroppo d'acero, marmellata crema alla nocciola, frutta o tutto quello che vi viene in mente.

Qui potete vedere anche un breve video della ricetta

Con questa dose nella mia macchina per i waffle ne vengono 4 grandi.

waffle ciocco-1

Sulla decorazione oggi abbiamo fatto un mix di gusti famigliari,( intesi come giusti della mia famiglia) banana, panna montata zuccherata e una doccia di cioccolato fondente fuso.

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Tortine foresta nera

black forest muffins-1

Che a me piaccia il cioccolato non è una novità, quindi non stupitevi se spesso le mie ricette hanno del cioccolato al loro interno ma se riesco metto sia cioccolato che cacao per rafforzarne il gusto.

Queste  tortine sono proprio di quel tipo,  potrebbero essere confuse con i muffin, ma la loro consistenza è decisamente diversa, sono poco soffici ma molto umide e morbide.  Io le trovo perfette per un tè.

black forest muffin sciroppo-1

Al loro interno poi c’è la scoperta delle amarene succose e della panna  che ritroverete nella copertura.

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Tortine foresta nera
 
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Tempo di cottura
tempo totale
 
Gustose tortine al cioccolato con ripieno di amarene e panna montata
Author:
Recipe type: dolce
Cuisine: internazionale
Porzioni: 6
Ingredienti
  • 60 g cioccolato fondente tritato
  • 25 g cacao amaro
  • 130 g acqua calda
  • 85 g farina 00
  • 115 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 g lievito per dolci (1/2 cucchiaino)
  • 50 g olio di mais ( o semi a vostra scelta)
  • 2 uova piccole
  • 1½ cucchiaini di aceto di riso ( o di vino bianco)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per decorare :
  • 12-18 amarene sciroppate
  • 200 ml panna montata zuccherata
  • scagliette di cioccolato
Spiegazione
  1. In una ciotola mettere il cioccolato tritato , il cacao e l'acqua calda, mescolate fino a sciogliere il cioccolato, quindi mettere a raffreddare.
  2. In una seconda ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il sale e il lievito.
  3. A parte mescolate i liquidi, quindi l'olio, le uova, l'aceto e la vaniglia.
  4. Mescolate il cioccolato raffreddato col la miscela dei liquidi, poi con quella della farina.
  5. Riemire 6 stampi e cuocere a 180° per 20-25 minuti. Per controllare la cottura fate la prova stecchino.
  6. Fatli raffreddare su una griglia, quindi con un coltello scavate la parte centrale della tortina e riempitela di amarene tritate, 2 cucchiai di sciroppo di amarena e panna montata. Poi con altra panna montata decorate la superficie, mettete un'amarena al centro e spolverate con scagliette di cioccolato.

black forest muffin stampo pavoni-1

Non volendo usare dei pirottini ho fatto le mie tortine usando lo stampo multiporzione  Pavoni per 6 muffin in silicone 100%.
Questi stampi garantiscono la perfetta cottura dei dolci e una gran facilità di estrazione delle tortine.

black forest muffin stampo-1

 

 

 

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Cioccolata veloce in tazza

Ci risiamo, le vacanze sono finite, la scuola ricomincia e con lei ricominciano le alzatacce al mattino dei nostri bimbi. La colazione è importante per dare la giusta fonte di energia per affrontare la giornata ma,se anche vostro figlio è come la mia, la giusta colazione decide anche l’umore della giornata.

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Una buona colazione mette il buon umore e tutto si affronta al meglio. Per questo ho pensato di consigliarvi un preparato per la cioccolata fatto in casa e che nulla ha da invidiare al famoso preparato confezionato, sapete quello che con il sapor di cioccolato rende il latte prelibato.

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Pochi ingredienti, che scegliete voi ( quindi sapete cosa usate) ed il gioco è fatto. Non è una cioccolata densa, ma una di quelle da bere, perfetta per inzuppare i biscotti o la brioche al mattino o la corona dei Re Magi che ho pubblicato ieri e che oggi sarebbe un perfetto abbinamento.

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Cioccolata veloce in tazza
 
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tempo totale
 
Un preparato per la cioccolata in tazza da tenere sempre pronto.
Author:
Recipe type: Dolce
Cuisine: italiana
Porzioni: 15
Ingredienti
  • 160 g cioccolato fondente
  • 200 g zucchero ( qui potete diminuire la dose a 150 g se lo volete meno dolce)
  • 45 g cacao amaro
Spiegazione
  1. Frullate il cioccolato fino a renderlo una polvere fine, aggiungere lo zucchero e il cacao, mescolate ancora 1 minuto poi versatelo in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e conservatelo al fresco.
  2. Per ogni tazza di latte caldo io uso circa 25 g di preparato, ma poi dipenderà dal vostro gusto personale.

 

Se volete usarla al pomeriggio per la merenda vi consigli di aggiungere qualche marshmallows o un po’ di panna montata, se invece volete voi una coccola serale, allora aggiungete un pochino di Bailey’s.

simil nesquick baileys-1

Vi auguro un buon inizio scuola e buona colazione.

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Finalmente a Varese arriva Jeff de Bruges

Varese è una bella città, ma un po’ restia alle innovazioni, per fortuna qualcosa sta cambiando e nuovi negozi si affacciano nel salotto buono. Sabato 7 novembre è stato innaugurato il negozio di Jeff de Bruges, un bellissimo negozio di cioccolato e cioccolatini. Un negozio piccolo ma bellissimo, nei toni del marrone e turchese che io adoro.

Jeff de Bruges 2

jeff

Questa novità è arrivata grazie a Laura Margherini, un giovane architetto che ha preferito il cioccolato alle case. Laura ha conosciuto questo brand in Francia dove stava studiando e ha cominciato a lavorare in un negozio della catena  per pagarsi gli studi, poi si è innamorata di queste dolcezze e ha pensato, tornando in Italia, di portarli con se.

Jeff de Bruges panoramica

Jeff de Bruges 1

C’è cioccolato per tutti i  gusti, dalle tavolette con noci, nocciole, bacche di goji e tutto quello che vi viene in mente ai meravigliosi cioccolatini ripieni, ( vi consiglio quello con ripieno al caramello e quelli al limone), alle confezioni regalo. Per i bambini c’è anche una bellissima serie di orsetti ripieni di marshmallow.

Jeff de Bruges caramello

Insomma se siete in centro per una passeggiata, passate da via Broggi ed entrate a dare un’occhiata, sono sicura che con l’aiuto di Laura nella scelta non riuscirete ad uscire a mani vuote.

Jeff de Bruges Laura

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