Le feste si avvicina e io comincio già a pensare a qualche piatto per la tavola di Natale che mi piacerebbe offrire ai miei amici. Ho pensato a delle minipie speziate con i sapori che mi ricordano tanto il Natale , le pere, la cannella, la noce moscata.
Non so voi ma quando ho qualcosa di nuovo voglio usarlo subito e questo mi è capitato anche con il mio nuovo frullatore a immersione Ultimate Collection di Hotpoint. Non è solo un frullatore a immersione, ma grazie al grande boccale posso impastare, tagliare le verdure e sminuzzare i cibi, con il boccale piccolo posso tritare spezie, frutta secca e piccole quantità di prodotto, con la frusta montare panna e salse, con le lame omogeneizzare e frullare tutto, è veramente un grande aiuto in cucina. Grazie al suo box poi, posso tenere tutti gli accessori sempre in ordine e a portata di mano.
Volevo preparare qualcosa che mi riportasse subito al Natale e cosa meglio delle spezie del panpepato? Ho messo noce moscata, cannella, chiodi di garofano e anice stellata nel blender piccolo e in un momento ho ottenuto le spezie miste. Un’altra cosa molto intelligente di questo elettrodomestico è che ha la partenza soft, così da evitare schizzi e contraccolpi.
La pasta frolla l’ho preparata con il contenitore grande in un attimo e senza sporcare tutta la cucina. Ho impastato tutto velocemente e senza scaldare la pasta .
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Porzioni |
tortine
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- 300 g farina tipo 2
- 150 g burro freddo a pezzetti
- 100 g zucchero di canna fine
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- 1/2 cucchiaino spezie per panpepato
- 500 g pere coscia
- 40 g zucchero di canna fine
- 40 g uvetta, lavata e ammollata
- 1/4 cucchiaino spezie per panpepato
- 50 g gherigli di noce
Ingredienti
Pasta frolla speziata
Ripieno
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- Preparare la pasta frolla speziata mettendo nella ciotola grande del Frullatore a immersione Hotpoint la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, le spezie e le uova, azionare il frullatore alla massima velocità per 1 minuto, poi diminuire la velocità e continuare ad amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. ( se fosse necessario potete unire un paio di cucchiai d'acqua fredda). Versare l'impasto sul un piano, impastare velocemente con le mani per formare un panetto, avvolgere in un foglio di pellicola per alimenti e mettere in frigo a riposare. Pelare le pere e tagliarle a pezzetti piccoli ci circa 2 cm, metterle in un contenitore adatto al microonde, aggiungere lo zucchero, le spezie, coprire con della pellicola e cuocere a 900watt per 3 minuti. Nel frattempo con il mixer piccolo del frullatore a immersione tritate le noci grossolanamente Togliere la pellicola, aggiungere l'uvetta già ammollata,le noci, mescolare e lasciare intiepidire. Stendere la pasta frolla a uno spessore di 4 mm circa, ricavare dei dischi poco più grandi degli stampini, imburrare gli stampi, foderarli con la pasta frolla, bucherellare bene il fondo, riempire con le pere cotte e chiudere con un secondo disco di pasta. Premere bene i bordi per far unire la pasta frolla e con i rebbi di una forchetta premere su tutto il bordo per sigillare bene. Fare dei tagli sulla parte superiore delle tortine per far uscire il vapore. Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti o finchè i bordi saranno ben dorati. Fare intiepidire prima di servire .
Potete accompagnare le tortine con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna leggermente montata spolverata di cannella.
Per ottenere le spezie per panpepato frullare della cannella, della noce moscata, dell'anice stellato e dei chiodi di garofano con il frullatore a immersione Hotpoint . Il mix di spezie non utilizzato per la ricetta può essere conservato a lungo in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.
La cottura nel microonde evita che la frutta si scurisca e si rompa durante la cottura.
Ecco le mie tortine pronte per partecipare al grande concorso indetto da Hotpoint in collaborazione con Ifood potete leggere la ricetta anche su Hotpoint xmaschallenge.
Ma vi piacerebbe partecipare, magari con me, al concorso dove potreste partecipare ad uno showcooking a fianco dei 10 finalisti e cucinare con loro come aiuto-chef e avere uno chef come giudice? Cosa ne dite, non sarebbe un’esperienza da ricordare per sempre ? Allora correte a leggere il regolamento sul xmaschallenge.hotpoint.it e a scoprire le 50 ricette partecipanti, tra cui la mia.
Magari potremo conoscerci in una serata di grandi emozioni, durante una grande festa prenatalizia .
Vi aspetto e aspetto la vostra registrazione per cucinare con noi.
Per ora vi auguro buone feste visto che da me Babbo Natale è già arrivato con Hotpoint.