Devo essere sincera, prima di questa settimana non sapevo cosa fosse un torcolo, poi grazie allo scambio ricette con il blog Mentuccia e tresmarino di Manuela ho scoperto che è una sorta di ciambella. Lei aveva usato il cioccolato bianco, molto delicato, ma potete anche usare quello fondente se volete vederlo e preferite che si senta un po’ di più.
Torcolo cocco e gocce di cioccolato bianco di Manuela
Prep time
Tempo di cottura
tempo totale
ciambella dolce al cocco con gocce di cioccolato, ottimo per la colazione.
Author: In the mood for pies e Manuela Cozzali
Recipe type: Dolce
Cuisine: Italiana
Porzioni: 1
Ingredienti
- 1 vasetto di jogurt al cocco (o al naturale)
- 1 vasetto (dello jogurt) d’olio( di girasole per me )
- 250 gr di zucchero
- 350 gr di farina
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 2 vasetti (dello jogurt) di farina di cocco
- gocce di cioccolato bianco (o nero)
Spiegazione
- Con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero finchè gonfiano un pò, poi unite lo jogurt e l’olio, quindi la farina, la farina di cocco e le gocce di cioccolato, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e infine unite il lievito.
- Imburrare uno stampo a ciambella e infarinare, versare il composto e mettere in forno a 180° per circa 30′ ( se usate uno stampo da ciambella classico.) o 50 minuti se usate uno stampo alto come quello della foto. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
- Fatela intiepidire prima di sformarla e spolveratela con zucchero a velo a piacere.
Il trocolo classico andrebbe fatto in uno stampo da ciambella più largo del mio, ma a me piaceva dargli una forma particolare e ho usato uno stampo a spirale ma in questo caso ho dovuto allungare un po’ il tempo di cottura.
E’ un dolce semplice ma molto gustoso, ottimo per la colazione ( io l’ho adorato alla mattina con una tazza di latte).
Un grazie ancora a Manuela per la sua ricetta.