L’ultimo fine settimana di agosto io e mia figlia siamo andate in montagna per ricaricare le batterie prima del nuovo anno scolastico. Oltre a mangiare tante cose buone, mi piace andare nei 2 negozi di alimentari che ci sono, per cercare cose particolari e una l’ho trovata, delle bustine di lievito per dolci con zafferano. Come resistere a questa stranezza ?
La ricetta che mi è stata suggerita da Vally per utilizzarle è stata una torta con ricotta , ottima per la colazione.
Il sapore dello zafferano è molto delicato e non disturba affatto.
Tortiera da 22 cm:
200 gr farina 00
180 gr zucchero
250 gr ricotta
2 uova
1 bustina di lievito con zafferano (o 1 bustina di lievito per dolci e 1 bustina di zafferano)
scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Con una frusta mescolate bene la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete la farina, il lievito ,la scorza di limone, i tuorli e per ultimi gli albumi a neve.
Mettete in una teglia imburrata e infarinata e cuocete a forno caldo a 180° per 35/40 minuti.
Quando sarà fredda sformatela e spolveratela di zucchero velo.
8 Comments
Briciole di Bontà
20 Settembre 2013 at 5:54Ciao eli questa torta sembra buonissima..una nuvola di sofficità!
inthemoodforpies
21 Settembre 2013 at 7:14Molto leggera e rimane morbida per qualche giorno !
simona gentile
20 Settembre 2013 at 6:29buonissima la torta con la ricotta!devo provare a farla!
buona giornata simona
inthemoodforpies
21 Settembre 2013 at 7:14Grazie, buona giornata anche a te !
monica
20 Settembre 2013 at 20:42La provo al più presto!
inthemoodforpies
21 Settembre 2013 at 7:15A casa mia dura solo 1 giorno !
Eleonora
23 Settembre 2013 at 18:27Non avevo mai sentito dire del lievito per dolci con lo zafferano! Deve essere una bontà! E la forma che hai scelto per fare il dolce è proprio carina!
Eleonora (Pain épices et pépins)
inthemoodforpies
23 Settembre 2013 at 18:30Anche per me è stata una novità . grazie di essere passata. Lo stampo del dolce è ikea 😉