E’ finito un altro mese e siamo già alle prese con un nuovo libro da testare per Cakes lab test & taste. Questo mese abbiamo scelto il libro di Ilona Chovancova : Cakes dolci e salati .
Un bel libro pieno di ricette di cakes ( intesi come ricette di dolci o salati ma cotti in stampi da plum cake) dalle più semplici alle più strane come accostamenti.
Una cosa che mi è piaciuta sono le ricette base che vengono date e poi tutti i suggerimenti per poterle variare.
Come ricetta per il Crazy taste, il gioco di Cakes lab che ogni mese coinvolge i nostri lettori, abbiamo scelto i Quasi muffin, una ricetta base, appunto, dei muffin in cui potrete variare a vostro piacimento la farina, gli ingredienti aggiuntivi o la forma.
Per chiarezza vi lascio qui i punti da seguire ma su Cakes lab trovate tutte le spiegazioni per partecipare.
1) potete dimezzare o raddoppiare le dosi della ricetta ma le proporzioni degli ingredienti devono rimanere invariate (al massimo si può diminuire lo zucchero)
2) potete cambiare il tipo di farina
3) potete aggiungere spezie, frutta secca e aromi
4) la decorazione è a piacere
5) potete fare una torta intera o delle monoporzioni
6) Tutto il resto deve rimanere INVARIATO
Io ho aggiunto delle noci tritate e sostituito 20g di zucchero con 20g di sciroppo d’acero.
- 300 g farina 00
- 2 uova intere
- 170 g zucchero ( io ho messo 150 g zucchero e 20 g sciroppo d'acero)
- 20 cl di latte fermentato ( se non lo trovate potete sostituirlo con 100 ml di latte e 100 ml di yogurt bianco )
- 10 cl di olio ( io ho messo dell'olio di arachidi)
- ½ bustina di lievito = 8 g
- una presa di sale
- Una decina di noci tritate grossolanamente
- Mescolate prima tutti gli ingredienti liquidi :uova, latte, olio, poi aggiungete gli ingredienti secchi, farina, zucchero, sale. Mescolate velocemente , aggiungete le noci e versate o in uno stampo da plum cake o in stampi individuali ( io ho scelto di fare dei muffin grandi ),
- Cuocete a 180° per 40 minuti. Fate la prova stecchino. fate raffreddare prima di toglierli dallo stampo.
Poi li ho finiti semplicemente con una spolverata di zucchero a velo
Ed ora arriviamo alle belle notizie , questo mese la vincitrice di Crazy taste è Alessandra del blog Menta & salvia con i suoi scones alla cannella e arancia
Noi aspettiamo le vostre ricette su Cakes lab e sulla nostra pagina Facebook .
6 Comments
Simo
3 Febbraio 2016 at 9:38Quel libro è un must nella mia cucina, un mito, una bibbia!
Vai alla grande con le sue ricette, anche se spesso io diminuisco le dosi di olio e burro a mio gusto… 😉
Questi tuoi muffins sono semplicemente strepitosi!
Bacio
In the mood for pies
4 Febbraio 2016 at 21:50So che sei super impegnata ma se ti venisse voglia di fare un muffin , vieni a giocare con noi 🙂
ricettevegolose
3 Febbraio 2016 at 10:11Complimenti Anna, questi muffins sono davvero da sogno! I muffins sono tra i miei dolci preferiti e spero proprio di riuscire a partecipare al cakes lab questo mese. Un abbraccio 🙂
In the mood for pies
4 Febbraio 2016 at 21:53Dai , la ricetta è facile e anche facilmente modificabile , ti aspettiamo !!!!!
ipasticciditerry
4 Febbraio 2016 at 15:58Che belle foto … grazie per essere passata da me, almeno ho scoperto il tuo bellissimo blog. Bella questa ricetta e interessante anche questo contest. Se riesco partecipo molto volentieri.
In the mood for pies
4 Febbraio 2016 at 21:53Terry i tuoi tortelli milanesi me li sogno di notte ! Dai ti aspettiamo , un abbraccio .