Mattoncini al tè matcha e cioccolato bianco per la nuova sfida di Crazy taste

Questi mesi sono  volati veramente in fretta, abbiamo usato questa pausa estiva per ricaricarci e speriamo che abbiate voglia di giocare con noi al Crazy taste  .

Questa volta abbiamo scelto per voi un dolce che siamo sicure vi servirà molto se avete bambini che vanno a scuola, abbiamo scelto i mattoncini, versione casalinga delle famose merendine.

Io ho fatto una versione con impasto al tè matcha e farcitura al cioccolato bianco e devo dire che , benchè i miei figli siano già grandi, sono stati divorati, anzi ho anche dovuto rifarli per poter fare le foto.

Sono molto buoni, soffici e veramente golosi.

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Mattoncini al tè matcha e cioccolato bianco

Soffici trancetti aromatizzati delicatamente al tè matcha e farciti con crema al cioccolato bianco. Una merenda sana e deliziosa

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

trancetti

Ingredienti

Trancetti al tè matcha

• 4 (200 g) uova
• 120 g zucchero semolato
• 100 g farina bianca 00
• 1 pizzico di sale
• 5 g tè matcha in polvere

Farcitura al cioccolato bianco

• 200 g cioccolato bianco
• 7-8 cucchiai panna fresca se non ne avete va bene anche del latte

Finitura

• 150 g cioccolato fondente

Tempo di preparazione 40 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni trancetti Ingredienti Trancetti al tè matcha 4 (200 g) uova 120 g zucchero semolato 100 g farina bianca 00 1 pizzico di sale 5 g tè matcha in polvere Farcitura al cioccolato bianco 200 g cioccolato bianco 7-8 cucchiai panna fresca se non ne avete va bene anche del latte Finitura 150 g cioccolato fondente

Istruzioni

1. Scaldate il forno a 165°. Foderate con della carta forno una teglia rettangolare di circa 32 x 38 cm e spennellatela con burro fuso. Montate in una planetaria o che delle fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finchè avranno triplicato il volume. Dovrete ottenere una massa spumosa e chiara. Unite la farina e il tè matcha setacciati i n 3 volte, mescolando delicatamente con una spatola senza smontare il composto. Versate nella teglia e livellare bene il composto. Battere con la mano sotto la teglia in modo che il composto sia ben appianato. Cuocete in forno caldo per 15 minuti circa. Dovrà essere ben dorato ma non scuro. Fate raffreddare nella teglia . Preparate la farcia sciogliendo a bagno maria il cioccolato bianco con la panna finchè sarà una crema liscia. Lasciare intiepidire. Togliere il pan di spagna dalla teglia, rifilate i bordi e tagliate delle strisce larghe 3 cm e lunghe come la teglia . Poi dalle strisce fate dei trancetti lunghi 8 cm. Iniziate a comporre i trancetti farcendo una pezzetto con della crema di cioccolato, sovrapponete un'altro pezzetto di pan di spagna, ancora crema e il terzo ed ultimo pezzetto di pan di spagna . Continuate cosi fino alla fine dei trancetti. Con il cioccolato fondente preparate la finitura. Sciogliete il cioccolato e ricoprite la base dei dolci appoggiandoli poi su della carta forno finchè si sarà rassodato. Con il cioccolato avanzato fate delle decorazioni sopra i trancetti come nelle foto.

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Come sempre sulla pagina di Cakes lab troverete le versioni di tutte noi, una più buona dell’altra e per tutti i gusti. Io ho provato anche a fare una versione con farcitura al cioccolato bianco e marmellata di ciliegie, buonissima !

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