Peanut butter cookies

Più passa il tempo è più mi rivedo in mia figlia. Una pausa dallo studio, una giornata storta, un momento felice si concludono con le mani in pasta.

Domenica pomeriggio, storia dell’arte da ripassare per la verifica e tra un pittore e un quadro la pausa si fa cuocendo biscotti da portare scuola domani.

Lei ama molto i cookies, i biscotti americani senza forme precise, in questo caso delle palline di pasta pressate con i rebbi della forchetta per formare le caratteristiche righe incrociate.

Print Recipe

Peanut butter cookies

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

9-10 minuti

Porzioni

biscotti

Ingredienti

• 200 g farina 00
• 200 g burro di arachidi
• 50 g zucchero semolato
• 150 g zucchero di canna fine
• 115 g burro morbido
• 1 uovo
• 1 cucchiaio estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 cucchiaino sale

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 9-10 minuti Porzioni biscotti Ingredienti 200 g farina 00 200 g burro di arachidi 50 g zucchero semolato 150 g zucchero di canna fine 115 g burro morbido 1 uovo 1 cucchiaio estratto di vaniglia 1 cucchiaino lievito per dolci 1 cucchiaino sale

Istruzioni

1. Nella ciotola dell'impastatrice con la foglia o in un mixer, mescolate il burro morbido, il burro d'arachidi, i 2 tipi di zucchero finchè sarà morbido e ben amalgamato. Aggiungete le uova, la vaniglia. In un'altra ciotola mescolate gli ingredienti secchi e uniteli al composto con un cucchiaio. Formate delle palline grandi circa come una noce, mettetele su una teglia da forno foderata con carta forno e con i rebbi di una forchetta schiacciatele delicatamente lasciando i segni prima in un senso e poi nell'altro così da formare il caratteristico disegno di questi biscotti. Cuocete in forno a 175° per 9-10 minuti o fino a che cominceranno a dorare. Fateli raffreddare su una griglia.

Condividi questa Ricetta

Sono biscotti ricchi, con un deciso gusto di arachidi ma devo ammetterlo, mi sono dovuta trattenere per non mangiarli tutti, sono friabili e molto buoni.