Era tantissimo tempo che non facevo questa torta morbida alla ricotta, credo almeno 7-8 anni. La preparavo per i miei figli e per la vendita di torte in parrocchia di mia mamma, ma poi non so perchè non l’ho più fatta. Forse i figli sono cresciuti, le abitudini cambiate, no so, ma per fortuna un piccolo incidente ha fatto si che mi tornasse in mente.
E’ una torta velocissima da fare e il risultato è una torta sofficissima , poi basta aggiungere cioccolato o uvetta o altro per avere una torta sempre diversa e golosa.
Io ho aggiunto delle goccce di cioccolato perchè è la cosa che Giulia preferisce di più.
E’ la classica torta da preparare all’ultimo momento, senza sporcare troppe cose e perfetta sia per la colazione che come dolce per il pranzo.
Io uso il bimby per farla ma un qualsiasi mixer va bene.
- 250 g ricotta
- 200 g farina 00
- 200 g zucchero
- 50 g burro morbido
- 2 uova
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 g gocce cioccolato
-
In un mixer mettete tutti gli ingredienti tranne il cioccolato, frullate per 1-2 minuti, finchè tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio per incorporarle .
Versate in una teglia unta da 22-24 cm di diametro.
Cuocete a 180° per 35-40 minuti. Provate con uno stecchino al centro per controllare la cottura .
Fate raffreddare su una griglia e spolverate con zucchero a velo prima di servire .
Potete sostituire le gocce di cioccolato con dell’uvetta messa a bagno per 30 minuti e poi ben strizzata o con dei canditi .
1 Comment
Paola Macor
25 Maggio 2020 at 22:12Ciao Anna, complimenti per il sito!
Ieri ho fatto la tua torta morbida alla ricotta ed è venuta buonissima!!